Наступают холода… Наш эксперт Лидия Спевак рекомендует, как лучше приготовить вкусное горячее блюдо!
Мы живем в эпоху высоких скоростей. Работа-дом-друзья – все это быстро сменяет друг друга. При этом хочется успеть абсолютно все: и в музей сходить, и выглядеть красиво, и семью накормить вкусно.
Сейчас как никогда сложно выделить полтора-два часа, чтобы приготовить вкусный и, самое главное, полезный обед или ужин для себя и своих близких. Однако, согласитесь, даже если и получается выкроить время, то лучше его потратить на общение с семьей, и уж точно не на кухню.
Палочка-выручалочка
Итак, почему же скороварка – это самая настоящая палочка-выручалочка современной хозяйки?
Основной ее плюс: вы в разы быстрее готовите все, что любите. Всего полтора часа – и холодец готов. Еще 30 минут – и вы сварили мясо или курицу, утку или блюдо из бобовых, исключительно на ваш вкус. Наконец, только 10-15 минут – и у вас овощи или плов.
И все это удовольствие — благодаря более высокой температуре приготовления в скороварке. Герметичная крышка скороварки с клапаном давления создает высокое давление внутри посуды, в результате чего температура поднимается до 120 градусов вместо 100 в обычной кастрюле. За счет чего и достигается эффект «скороварения» или быстрой варки.
Не только полезно, но и вкусно
При этом еда в скороварке получается более полезной, т.к. продукты не так долго подвергаются термической обработке и в них сохраняется максимум витаминов!
Важно то, что пар и жар в процессе приготовления остаются под герметичной крышкой, а это значит, что нет брызг и жирных пятен на плите и кухонной мебели.
Работать же со скороваркой очень просто: одно нажатие кнопки — и все! Кроме того, ее всегда можно использовать еще и как обычную кастрюлю.
Как выбрать скороварку
Объем. Как правило, скороварку заполняют водой на 2/3, иначе негде будет образовываться пару, и соответственно, давлению. Это значит, что если скороварка 3 литра, вы получите максимум 2 литра супа, если ее объем 6 литров – то будет 4 литра супа. Поэтому учитывайте, что вы будете в ней готовить и на сколько человек.
Материалы. Идеальный материал – это нержавеющая сталь. Она не окисляет пищу, служит годы и, как говорится, за ней не заржавеет.
Наличие сразу двух клапанов для сброса давления и пара – основного и аварийного (на случай засорения одного из них). Идеально, если клапаны выводят пар в стороны, а не вверх, что позволяет избежать ожогов.
В Shopping Live представлены сразу две скороварки оптимальных размеров: 5-литровая скороварка Clipso Minute Duo от французской компании Tefal с дополнительной вставкой для варки на пару и антипригарным покрытием и 6-литровая кастрюля-скороварка от немецкого бренда Bratoni с удлиненной ручкой для удобства открытой жарки.
Выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь временем, проведенным с семьей, а не на кухне!
Текст: Лидия Спевак